Coxinha típica brasileña

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para para el relleno 2 tazas de harina de trigo 120 gramos de queso mozzarella 90 gramos de queso crema 5 ramas de perejil fresco 2 tazas de aceite de canola 1 pieza de pimiento morrón rojo 1/2 pieza de cebolla blanca Ingredientes para para el pollo 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de pechuga de pollo
2. 

   Paso 2

   Poner a calentar el agua en el perol Perdura, una vez que esté caliente, agregar la pechuga de pollo, el cuarto de cebolla y un poco de sal, tapar y dejar cocer durante 25 minutos. Dejar enfriar, deshebrar y reservar. Picar el pimiento morrón y cebolla finamente y reservar.
3. 

   Paso 3

   Para preparar el relleno, calentar el sartén Perdura por 3 minutos y agregar una cucharada de aceite. Sofreír la cebolla picada un par de minutos y agregar el pimiento picado y seguir sazonando, retirar del fuego.
4. 

   Paso 4

   Añadir el pollo y mezclar todo, incorporar el queso crema, el queso mozzarella y perejil pocado, Reservar.
5. 

   Paso 5

   Poner 2 tazas de caldo de pollo en una cacerola a fuego bajo. Incorporar la harina poco a poco revolviendo constantemente de 2 a 3 minutos, o hasta formar una masa que se separe de la cacerola, dejar enfriar.
6. 

   Paso 6

   Trabajar la masa 5 minutos en una superficie ligeramente enharinada hasta que este suave y elástica.
7. 

   Paso 7

   Tomar una bola de masa mediana y humedecer el dedo con un poquito de aceite y hacer un orificio en el centro dando vuelta para que sea como un pozo.
8. 

   Paso 8

   Rellenar con la mezcla de pollo, cerrar y dar con las dos manos en sentidos contrarios y retirar lo que sobra.
9. 

   Paso 9

   Calentar el sartén el aceite en el sartén Perdura durante 3 minutos. Sofreír las bolitas a fuego medio alto durante 8 a 10 minutos, hasta que estén doraditas por todos lados. Colocar en papel para quitar el exceso de grasa.

10. Paso 10

    Servir calientes o frías como botana.