Cupcakes arcoiris

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer, es poner las cápsulas de horneado en el molde, les recomiendo usar blancas para lucir los colores.  Ya que tengamos lista nuestra masa (la receta de masa básica de vainilla se encuentra aquí mismo en mi canal), la repartimos por partes iguales en diferentes recipientes, vamos a necesitar recipiente por color. Ya que tengamos nuestras masas separadas y pintadas de los colores que elegimos, procedemos a poner una cucharadita de cada color dentro de las cápsulas de horneado, cuidando de no pasar de los 3/4 de la misma. Horneamos a 180°C por 22-25 minutos o hasta que al introducir un palillo de dientes salga limpio. Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla, para que terminen de enfriarse.  

Para decorar, vamos a utilizar un merengue. Es muy sencillo de preparar, lo único que tenemos que hacer es calentar las claras y el azúcar a 60°C por 4 minutos. Ya que está a temperatura, batimos con una batidora de varillas hasta que veamos que el merengue obtiene la textura y consistencia deseada.

Y pues bueno, ya sólo quedaría decorarlos. Podemos usar una duya redonda para poner el merengue y después volvernos locos con las chispitas, brillantinas, bolitas y azúcar, obvio todo de colores. Los niños disfrutan mucho de hacer esto, así que no dejen de hacerlos en esta temporada de vacaciones. ¡Disfrútenlos en familia!