Cupcakes de vainilla
Una receta muy sencilla de uno de los clásicos que más gustan a la gente: los cupcakes de vainilla; con el sabor especial de las semillas de la vaina.
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- Categorías
- Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Otoño, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Día de las Madres, Verano, Primavera
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para la masa.
- 115 Gramo mantequila a temperatura ambiente
- 220 Gramo azúcar blanca
- 3 Pieza huevo
- 200 Gramo harina de trigo
- 1/2 Cucharita levadura
- 120 Mililitro leche semidescremada
- 1 Cucharita esencia de vainilla
Ingredientes para el almíbar.
- 100 Gramo azúcar blanca
- 100 Mililitro agua
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 1 Pieza semilla de vaina de vainilla
Ingredientes para Decoración.
- 1 porción crema de mantequilla básica de vainilla
- al gusto semilla de vaina de vainilla
Utensilios
- duya
- horno
- batidora
- palillo de madera
- cacerola
- manga
- tamizador
- Recipiente
- capsulas para hornear
Preparación:
Precalentamos el horno a 180°C y preparamos los moldes con las cápsulas de horneado. Tamizamos la harina y la levadura en un recipiente, reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien integrados y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno por uno con mucho cuidado, batimos hasta incorporar. Echamos la mitad de la harina y mezclamos a velocidad baja hasta mezclar bien. Vertemos la leche, con el extracto de vainilla disuelto, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina, mezclamos a velocidad baja hasta que nos quede una mezcla homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas, cuidando de no pasar de 3/4, horneamos entre 22-25 minutos.
Mientras los cupcakes están en el horno vamos a preparar el almíbar. Calentamos en un cuenco el agua con el azúcar y dejamos hervir. Retiramos del fuego e incorporamos el extracto de vainilla y las semillas, dejamos templar un momento.
En cuanto saquemos los cupcakes del horno, los vamos a pinchar varias veces por encima con un palillo y los pintamos con el almíbar. Dejamos que se enfríen por completo. Para terminar preparamos la crema de mantequilla básica de vainilla, le añadimos las semillas de una vaina de vainilla, incorporamos. Para decorar usamos la manga pastelera y una boquilla de estrella abierta.