Elotes asados
Estos elotes son tradicionales en todo México. En la calle los cuecen en anafres con carbón y los aderezan al gusto del cliente.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Guarniciones y ensaladas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Chile, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Vegetarianos, Día del Niño, Fiestas Patrias, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Yucatán, Michoacán, Baja California Norte, Guerrero, Jalisco, Ciudad de México, Estado de México, Tamaulipas, Hidalgo, San Luis Potosí, Chiapas, Morelos, Coahuila, Chihuahua, Sonora, Sinaloa, Zacatecas, Querétaro, Aguascalientes, Día de la Revolución, Durango, Baja California Sur, Campeche, Guanajuato, Nayarit, Tabasco, Tlaxcala
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza elote
- 4 Pieza limón
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- sal
- chile piquín en polvo
Utensilios
- tenedor
- pinza
- asador
Preparación:
Poner a asar los elotes sobre el asador con carbón a brasa fuerte con todo y cáscara, volteando con una pinza para que se tuesten parejo durante 25 minutos.
Pelar los elotes con cuidado utilizando guantes térmicos, retirando toda la cáscara quemada y los pelos. Introducir un tenedor o palo de madera para sostener el elote.
Untar cada elote con limón. Untarle crema con una brocha, espolvorear con chile piquín y sazonar con sal.
Servir inmediatamente.
Paso a paso
-
Paso 1 4 elotes 4 limones ½ taza de crema Chile piquín en polvo Sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 1
4 elotes 4 limones ½ taza de crema Chile piquín en polvo Sal al gusto -
Paso 2 Poner a asar los elotes sobre el asador con carbón a brasa fuerte con todo y cáscara, volteando con una pinza para que se tuesten parejo durante 25 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 2
Poner a asar los elotes sobre el asador con carbón a brasa fuerte con todo y cáscara, volteando con una pinza para que se tuesten parejo durante 25 minutos. -
Paso 3 Pelar los elotes con cuidado utilizando guantes térmicos, retirando toda la cáscara quemada y los pelos. Introducir un tenedor o palo de madera para sostener el elote.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 3
Pelar los elotes con cuidado utilizando guantes térmicos, retirando toda la cáscara quemada y los pelos. Introducir un tenedor o palo de madera para sostener el elote. -
Paso 4 Untar cada elote con limón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 4
Untar cada elote con limón. -
Paso 5 Untarle crema con una brocha.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 5
Untarle crema con una brocha. -
Paso 6 Espolvorear con chile piquín y sazonar con sal.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 6
Espolvorear con chile piquín y sazonar con sal. -
Paso 7 Servir inmediatamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 7
Servir inmediatamente.