Empanadas de frijol negro con plátano
Una deliciosa receta de empanadas rellenas con frijol negro y plátano a base de hojaldre.
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Video de la receta
- Categorías
- Frutas, Guarniciones y ensaladas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Entradas, Niños , Adultos, Cuaresma, Antojitos, Día de las Madres, Día del Padre, Verano
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para Toda la receta
- 2 Cucharada aceite vegetal comestible
- 1 Pieza plátano macho
- 3/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Lata frijoles negros
- 1/4 Taza cilantro
- 3/4 Gramo comino molido
- 1/4 Cucharada pimienta de cayena
- 500 Gramo hojaldre
- 1 Taza queso manchego
- 1 Pieza huevo
Utensilios
- sartén
- Brocha
- charola para horno
- Pala miserable
- machacador
Preparación:
Cortar el plátano macho en trozos y freír en un sartén con aceite. En otro sartén, freír la cebolla, el comino y la pimienta de Cayena.
Añadir los frijoles al sartén con la cebolla. Revolver y machacar los ingredientes. Añadir cilantro y sal. Dejar enfriar
En una charola colocar la pasta de hojaldre en láminas cuadradas. Encima poner la mezcla de frijoles y los plátanos fritos para formar el relleno.
Mojar la brocha con una mezcla de yema y clara de huevo y aplicar en las orillas de las láminas de hojaldre. Cerrar las empanadas presionando sus orillas con un tenedor.
Barnizar con la mezcla de clara y yema. Con el tenedor hacer unas perforaciones en la parte superior de las empanadas. Hornear y listo.
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