Empanaditas de jamón y queso
Estas sencillas empanadas son ideales para llevar de lonche a la escuela o la oficina.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Desayunos, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Huevo, Niños , Adultos, Antojitos, Día del Niño, Estado de México, Cenas
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para la masa
- 2 Taza harina de trigo san antonio tres estrellas
- 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 100 Gramo mantequilla
- 1 Pieza yema de huevo
- 1 Cucharita sal
- 14 Cucharada agua tibia
- 6 Cucharada aceite vegetal comestible
- 1 Pieza huevo
Ingredientes para el relleno
- 200 Gramo jamón
- 1/2 Cucharita pimienta blanca molida
- 350 Gramo queso chihuahua
Ingredientes para freír
- 2 Taza aceite vegetal comestible
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- taza para medir
- plato
- rallador
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Para preparar la masa; cernir la Harina de Trigo San Antonio® sobre la mesa junto con el polvo para hornear. Formar un hueco en el centro, añadir la mantequilla derretida, la yema de huevo, la sal, el agua y el aceite. Mezclar con las yemas de los dedos hasta integrar y después amasar con ambas manos por 5 minutos. Dejar reposar 10 minutos más.
Para preparar el relleno; Picar el jamón en cubos pequeños, rallar el queso. Mezclar el queso rallado con el jamón picado y la pimienta en un tazón. Reservar.
Para armar las empanadas; extender la masa sobre una mesa enharinada utilizando un rodillo hasta que quede de ½ centímetro de grosor. Cortar círculos con un vaso o cortador de galletas.
Rellenar cada círculo con la mezcla de jamón y queso. Barnizar con huevo batido por todo el borde. Doblar a la mitad y oprimir los bordes con un tenedor para sellarlas.
Freír las empanadas por ambos lados en un sartén con aceite caliente, hasta que adquieran un color doradito.
Servir frías o calientes.