Ensalada de camarones y papa
Una ensalada fresca y muy rica de camarones y papa, especial para este verano.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Verduras, Hojas verdes, Niños , Adultos, Cuaresma, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Verano, Súper Tazón
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para Toda la receta
- 5 Cucharada vinagre de vino tinto
- 750 Gramo papa cambray
- al gusto sal
- 1/4 Taza pimienta negra molida
- 500 Gramo camarón
- al gusto jitomate cherry
- 5 Cucharada aceite de oliva
- al gusto hojas de albahaca
- al gusto hojas de lechuga
- 1 Pieza cebolla morada
Utensilios
- tabla para picar
- colador
- cuchillo
- Ensaladera
- Bowl
- cacerola
- Recipiente
- papel absorbente
Preparación:
Lavar perfectamente las papas y ponerlas en agua fría en una cacerola. Poner al fuego hasta que se ablanden.
Cortar la papa en cuadros medianos. Cocer el camarón y cortarlo en cuadros.
Poner la cebolla en un colador y sumergir por 20 segundos en un recipiente con agua y sal para desflemar. Retirar del agua y secar en papel absorbente.
En un bowl mezclar la papa, los camarones, vinagre, jitomate cherry, aceite de oliva, sal, pimienta y la cebolla.
Picar finamente una hoja de albahaca e integrar a la ensalada.
Trocear hojas de lechuga y servir junto con la ensalada. Decorar con hojas de albahaca al gusto.
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