Ensalada de lentejas, zanahoria y pimiento amarillo
Receta para preparar ensalada de lentejas, zanahoria y pimiento amarillo. Receta de ensalada / Receta de lentejas
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Entradas, Antojitos
- Tiempo
- 50 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 250 Gramo lentejas
- 2 Hoja laurel
- 2 Diente ajo
- 1 Pieza pimiento morrón amarillo
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 1/2 Taza zanahoria
- 1/2 Taza jitomate bola
- 1/4 Taza aceituna
- 1/4 Taza cebolla blanca
- 1/4 Taza perejil fresco
- 1/4 Taza vinagre de vino tinto
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Cuchara
- cuchillo
- batidor de globo
- Bowl
- cacerola
Preparación:
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Lavar y limpiar lentejas, ponerlas a hervir con una hoja de laurel y ajo. Hervir durante 15 a 20 minutos.
Con las lentejas hervidas y frías agregar aceitunas, jitomate, pimiento amarillo, perejil, zanahoria, cebolla morada y cilantro, todo en picado fino y uniforme.
Preparar la vinagreta con vinagre de vino tinto, aceite de oliva y sal. Mezclar con batidora de globo e incorporar a las lentejas. Servir con hojas de lechuga.
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