Ensalada de Noche Buena
Deliciosa y nutritiva ensalada para celebrar la navidad.
El aceite de Canola es bueno para la salud. Es bajo en grasas saturadas (7%). Es alto en grasa mononinsaturadas (61%) y omega 3 (11%), y una buena fuente de omega 6 (21%). El aceite de Canola también es una buena fuente de vitaminas E y K.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Verduras, Hojas verdes, Vegetarianos, Navidad y Fin de Año, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 4 Pieza betabel
- 1 Pieza lechuga orejona
- 2 Pieza naranja
- 1 Pieza jícama
- 50 Gramo cacahuate
- 50 Gramo almendra
- al gusto sal
- al gusto vinagre de manzana
- al gusto aceite de canola en aerosol
- 1/4 Taza uva pasa
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- olla honda
- taza para medir
- pinza
- cuchillo
- pelador
- cucharas para medir
Preparación:
Poner a remojar las hojas de lechuga en 1 litro de agua con 4 cucharadas de vinagre blanco durante 10 minutos. Escurrir y picar
Cocer los betabeles en agua hirviendo hasta que estén suaves. Pelar y cortar en cuadritos. Enfriar y reservar.
Rebanar la naranja en suprema, cortando primero las puntas con el cuchillo, retirando toda la cáscara y rebanando en gajos sin la piel blanca.
Colocar en una ensaladera la lechuga, los cacahuates, las almendras picadas, la naranja en suprema, jícama picada en cubos y las pasitas.
Incorporar bien los ingredientes y reservar. Añadir un poco de aceite de canola en aerosol.
Para servir, sazonar con sal y vinagre de manzana.