Ensalada de quinoa con arroz

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1 taza de quinoa Help 1 taza de arroz silvestre 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 pieza de jitomate guaje 3 ramas de cilantro 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto 1/4 pieza de cebolla morada
2. 

   Paso 2

   Colocar la taza arroz salvaje en una olla honda con dos tazas de agua y cuando comience a hervir bajar el fuego y cocer tapado durante 20 minutos o hasta que este cocido. Dejar enfriar y reservar
3. 

   Paso 3

   Para preparar la quinoa, colocar la quinoa en un colador bajo el chorro de agua, mover con la mano o una cuchara para que se limpie bien. Dejar escurrir el exceso de agua, la quinoa no se debe dejar remojando.
4. 

   Paso 4

   Colocar la quinoa en una olla honda con dos tazas de agua, y media cucharita de sal. Calentar a fuego alto hasta que suelte el hervor, tapar bajar la lumbre y dejar cocer 15 minutos si menear hasta que se consuma el agua. Apagar el fuego y dejar enfriar.
5. 

   Paso 5

   Picar finamente la cebolla, jitomate guaje, cilantro y pimiento morrón descartando la parte blanca. Reservar
6. 

   Paso 6

   Colocar en un tazón la quinoa y el arroz cocido.
7. 

   Paso 7

   Agregar el pimiento picado, cebolla picada, jitomate picado.
8. 

   Paso 8

   Añadir cilantro, aceite de oliva y sazonar con sal.
9. 

   Paso 9

   Servir caliente o frío.