Ensalada de toronja con betabel
Fácil y nutritiva ensalada acompañada de un aderezo de frambuesas.
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- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Entradas, Niños , Adultos
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para la ensalada
- 2 Manojo acelga
- 1 Manojo kale o berza
- 3 Pieza toronja
- 1 Pieza betabel
- 1/2 Taza nuez
- 250 Gramo queso de cabra
- al gusto vinagre de manzana
Ingredientes para la vinagreta
- 1 Taza frambuesa
- 1 Cucharada vinagre de manzana
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- taza para medir
- cuchillo
- pelador
- Ensaladera
- licuadora
- cucharas para medir
Preparación:
1) Desinfectar las hojas de acelga en un tazón con agua y vinagre de manzana, a razón de dos cucharadas de vinagre de manzana por cada taza de agua, durante 5 minutos. Escurrir y picar.
2) Pelar y cortar el betabel en cuadros pequeños y
3) picar las nueces.
4) Pelar la toronja y retirar la piel blanca y semilla de cada gajo, hasta terminarla toda, reservar.
5) Después de enjuagar y secar muy bien las hojas de kale, frotar con aceite de oliva hasta que se suavicen.
6) Para preparar el aderezo; colocar en el vaso de la licuadora las frambuesas, una cucharada de vinagre de manzana y el aceite de oliva. Moler muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con pimienta y sal.
7) ARMADO Para armar la ensalada; colocar una cama de acelgas y kale en el plato, poner encima trozos de betabel, unos gajos de toronja, trozos de queso de cabra y nuez picada. Bañar la ensalada con el aderezo de frambuesa.