Galletas de Halloween con crema de cacahuate y chocolate

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para las galletas: 150 gramos de mantequilla sin sal 1/3 taza de azúcar glass (pulverizada) 1 pieza de naranja 1 2/3 tazas de harina de trigo papel encerado al gusto Ingredientes para relleno: 30 gramos de chocolate amargo para repostería 1/2 taza de mantequilla de cacahuate Ingredientes para glaseado: 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada) 1 cucharada de jugo de naranja 1 cucharita de esencia de naranja colorante rojo vegetal al gusto colorante amarillo vegetal al gusto
2. 

   Paso 2

   Para preparar las galletas, batir la mantequilla, el azúcar pulverizada y la ralladura de la naranja en un tazón con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla pálida y cremosa.
3. 

   Paso 3

   Añadir la harina sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea.
4. 

   Paso 4

   Presionar la masa para formar un disco y envolver en plástico adherente, refrigerar durante una hora. Colocar papel encerado sobre las charola para hornear.
5. 

   Paso 5

   Extender la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda del rodillo, hasta obtener un grosor de 3 mm.
6. 

   Paso 6

   Cortar las galletas con un cortador redondo, hasta terminar con toda la masa aproximadamente 24 galletas.
7. 

   Paso 7

   Colocar las galletas en las charolas dejando espacio entre ellas para que no se peguen si se inflan.
8. 

   Paso 8

   Cortar con un cuchillo pequeño las caritas de calabaza en la mitad de las galletas. Precalentar el horno a 350 °F (175°C) y hornear de 10 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
9. 

   Paso 9

   Dejar enfriar 3 minutos o hasta que las galletas se endurezcan ligeramente. Pasar a una rejilla y dejar enfriar completamente.
10. 

    Paso 10

    Para preparar el glaseado, mezclar el azúcar pulverizada y el jugo de naranja en un tazón, revolver bien con una cuchara, agregar dos gotas de colorante amarillo y tres de rojo, mezclar bien.
11. 

    Paso 11

    Para preparar el relleno, mezclar la mantequilla de cacahuate y el chocolate rallado.
12. 

    Paso 12

    Colocar un poco de la mantequilla sobre la galleta sin cara, y colocar encima la otra galleta con cara, presionando para unirlas como si fuera un sándwich.
13. 

    Paso 13

    Barnizar cada galleta con el glaseado.
14. 

    Paso 14

    Regalar a los niños en Halloween.