Gazpacho manchego
Comparto la receta de mi suegra para este típico y sabroso plato.
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Video de la receta
- Categorías
- Menos de 60 minutos, Pollo, Adultos, Otoño, España
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 175 Gramo torta de gazpacho
- 600 Gramo conejo
- 600 Gramo pollo
- 3 Pieza tomate
- 1 Pieza pimiento rojo
- 2 Pieza guindilla
- 2 Diente ajo
- 750 Mililitro caldo de pollo
Utensilios
- sartén
Preparación:
Freímos la carne y el ajo en aceite de oliva.
Una vez esté dorada la retiramos y añadimos el tomate cortado y las guindillas y freímos 2 a 3 minutos.
Añadimos el pimiento cortado en tacos y freímos 3 a43 minutos.
Añadimos 2 cucharaditas de azúcar moreno si es necesario para quitar la acidez del tomate.
Añadimos el caldo y cuando hierva las tortas cortadas y la carne que habíamos separado.
Dejamos hervir 20 minutos hasta que la salsa tenga buena consistencia, sin líquido.