Gelatina de mandarina
Algo refrescante para esta temporada hecha con fruta natural de temporada.
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Más de 60 minutos, Cuaresma, Reyes, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Verano, Cocina Festiva, Primavera, Jalisco, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para receta
- 12 Pieza mandarina
- 14 Gramo grenetina natural
- 1/2 Taza agua
- 1/2 Taza azúcar blanca
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- refrigerador
- taza para medir
- cuchillo
- Exprimidor de naranjas
- moldes individuales
Preparación:
Partir a la mitad las mandarinas y exprimir con el exprimidor de naranja para obtener 3 tazas de jugo. Reservar una mandarina para obtener su gajos.
Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre media taza de agua fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.
Meter al microondas por intervalos de 15 segundos hasta que se derrita y reservar.
Colocar el jugo de mandarina y el azúcar en una olla y mover constantemente hasta que hierva.
Retirar de la estufa y añadir la grenetina hidratada y revolver bien con la pala para integrar los ingredientes. Dejar enfriar.
Colocar unos gajos de mandarina dentro de cada molde individual o en un molde grande y vaciar la mezcla de gelatina. Refrigerar hasta que cuaje.
Desmoldar y servir.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 12 piezas de mandarina 14 gramos de grenetina natural 1/2 taza de agua 1/2 taza de azúcar blanca
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 12 piezas de mandarina 14 gramos de grenetina natural 1/2 taza de agua 1/2 taza de azúcar blanca -
Paso 2 Partir a la mitad las mandarinas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Partir a la mitad las mandarinas. -
Paso 3 Exprimir con el exprimidor de naranja para obtener 3 tazas de jugo. Reservar una mandarina para obtener su gajos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Exprimir con el exprimidor de naranja para obtener 3 tazas de jugo. Reservar una mandarina para obtener su gajos. -
Paso 4 Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre media taza de agua fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos. Meter al microondas por intervalos de 15 segundos hasta que se derrita y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre media taza de agua fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos. Meter al microondas por intervalos de 15 segundos hasta que se derrita y reservar. -
Paso 5 Colocar el jugo de mandarina en una olla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Colocar el jugo de mandarina en una olla. -
Paso 6 Añadir el azúcar y mover constantemente hasta que hierva.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Añadir el azúcar y mover constantemente hasta que hierva. -
Paso 7 Retirar de la estufa y añadir la grenetina hidratada y revolver bien con la pala para integrar los ingredientes. Dejar enfriar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Retirar de la estufa y añadir la grenetina hidratada y revolver bien con la pala para integrar los ingredientes. Dejar enfriar. -
Paso 8 Colocar unos gajos de mandarina dentro de cada molde individual o en un molde grande.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Colocar unos gajos de mandarina dentro de cada molde individual o en un molde grande. -
Paso 9 Vaciar la mezcla de gelatina. Refrigerar hasta que cuaje.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Vaciar la mezcla de gelatina. Refrigerar hasta que cuaje. -
Paso 10 Desmoldar y servir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Desmoldar y servir.