Horchata de chocolate
Una variante de la receta tradicional de horchata de arroz con un toque de sabor a chocolate.
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Video de la receta
- Categorías
- Bebidas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Reyes, Día de la Candelaria, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Ciudad de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Taza arroz
- 1 Vara canela entera
- 1 Cucharada esencia de vainilla
- 3 Cucharada cocoa en polvo
- 2 Litro agua
- 4 Cucharada azúcar morena
Utensilios
- estufa
- Licuadora
- comal
- colador
- jarra
Preparación:
Tostar levemente la vara de canela sobre el comal o en un sartén para despertar su sabor, es importante que no se queme.
Licuar el arroz y la vara de canela tostada, primero en seco hasta que estén bien molidos, Agregar tres tazas de agua y licuar un poco más.
Añadir la cocoa y licuar nuevamente hasta incorporar. Dejar reposar al menos 10 minutos para que suelte el sabor. Este concentrado se puede dejar en refrigeración varios días.
Cuando se vaya a preparar la horchata, colar a través de un colador fino, o con un trapo de manta de cielo y colocar en una jarra. Agregar la vainilla y el azúcar y mezclar bien. Este concentrado se diluye al gusto, agregando agua hasta completar dos litros aproximadamente.
Servir en vasos con hielo.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes: 4 cucharadas de Azúcar morena 2 litros de Agua 1 cucharada de Extracto de vainilla 3 cucharadas de Cocoa en polvo 1 vara de Canela 1/2 taza de Arroz
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
Ingredientes: 4 cucharadas de Azúcar morena 2 litros de Agua 1 cucharada de Extracto de vainilla 3 cucharadas de Cocoa en polvo 1 vara de Canela 1/2 taza de Arroz -
Paso 2 Tostar levemente la vara de canela sobre el comal o en un sartén para despertar su sabor, es importante que no se queme.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Tostar levemente la vara de canela sobre el comal o en un sartén para despertar su sabor, es importante que no se queme. -
Paso 3 Licuar el arroz y la vara de canela tostada, primero en seco hasta que estén bien molidos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Licuar el arroz y la vara de canela tostada, primero en seco hasta que estén bien molidos. -
Paso 4 Agregar tres tazas de agua y licuar un poco más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Agregar tres tazas de agua y licuar un poco más. -
Paso 5 Añadir la cocoa y licuar nuevamente hasta incorporar. Dejar reposar al menos 10 minutos para que suelte el sabor. Este concentrado se puede dejar en refrigeración varios días.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Añadir la cocoa y licuar nuevamente hasta incorporar. Dejar reposar al menos 10 minutos para que suelte el sabor. Este concentrado se puede dejar en refrigeración varios días. -
Paso 6 Cuando se vaya a preparar la horchata, colar a través de un colador fino, o con un trapo de manta de cielo y colocar en una jarra.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Cuando se vaya a preparar la horchata, colar a través de un colador fino, o con un trapo de manta de cielo y colocar en una jarra. -
Paso 7 Agregar la vainilla y el azúcar y mezclar bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Agregar la vainilla y el azúcar y mezclar bien. -
Paso 8 Este concentrado se diluye al gusto, agregando agua hasta completar dos litros aproximadamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 8
Este concentrado se diluye al gusto, agregando agua hasta completar dos litros aproximadamente. -
Paso 9 Servir en vasos con hielo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 9
Servir en vasos con hielo.