Huevos cocidos Dijon
Huevos cocidos en mitades cubiertas con mezcla de puré de papa y mostaza Dijón.
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- Categorías
- Básicas recién casados, Menos de 60 minutos, Entradas, Cuaresma, Verano
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 8 Pieza huevo
- 1/3 Taza hojuela de papa deshidratada
- 2 Diente ajo
- 1/2 Taza agua
- 1/2 Taza leche de vaca
- 1 Cucharada mantequilla
- 1 Cucharita sal de mesa
- 3 Cucharada mostaza dijón
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
Utensilios
- Cuchara
- Olla honda mediana
- taza para medir
- tenedor
- platón
- Exprimidor de ajos
- cuchillo
- Bowl
- cacerola
Preparación:
1.- En la olla se ponen a cocer en agua los huevos por 15 minutos a que queden duros, se pelan y se ponen en el refrigerador por 15 minutos para que queden firmes para cortarlos longitudinalmente, se separan las yemas de las claras y reservar.
2.-En la cacerola se pone a fuego alto el agua, los ajos exprimidos, la sal y la mantequilla, cuando suelte el hervor se agregan los copos de papa deshidratada e inmediatamente la leche fría, se incorpora todo con movimientos suaves, se apaga y se reserva.
3.- Con un tenedor se pican las yemas deshaciéndolas por completo
4.- En un bowl se pone el puré y se le agrega la mostaza Dijon, las yemas picadas y la pimienta recién molida, se hacen movimientos envolventes para incorporarlos bien quedando una mezcla firme y consistente
5.- Se procede a cubrir las claras con la mezcla del puré y se van poniendo en el Platón para servirlos .
6.- Se refrigeran por 10 minutos y se sirven.