Lasaña de huitlacoche
receta de lasaña hecha con cuitlacoche un hongo de maíz con un sabor muy particular y delicioso.
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Video de la receta
- Categorías
- Pastas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Cuaresma, Día de las Madres, Día del Padre, Verano
- Tiempo
- 50 minutos
Ingredientes para receta
- 350 Gramo cuitlacoche
- 1/2 Pieza cebolla picada
- 2 Diente ajo picado
- 1 Taza crema
- 1 Cucharada mantequilla
- 600 Gramo jitomate
- 450 Gramo requesón
- 2 Pieza cebollita de cambray
- 10 Pieza pasta para lasaña
- al gusto queso parmesano rallado
Utensilios
- Pala
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- horno
- taza para medir
- charola para horno
- cuchillo
Preparación:
En un sartén cocinar a fuego bajo con la mitad de la mantequilla, después añadir 1 diente de ajo y luego el huitlacoche, sal y pimienta y después agregar ½ taza de crema y reservar.
En un sartén añadir el otro diente de ajo y mantequilla y añadir después el jitomate triturado o picado finamente, cocinar por 10 minutos y añadir agua si fuera necesario para que no quede espeso.
Mezclar el requesón, el resto de la crema, y la parte verde de la cebolla de cambray.
Previamente cocer la pasta al dente.
Armar la lasaña poniendo primero una capa de pasta, salsa de tomate, la mezcla del queso y huitlacoche e ir armando capas hasta terminar con queso parmesano rallado.
Hornear a 180° C por 30 minutos o hasta gratinar.
Servir con ensalada o sola.