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Mermelada de xoconostle

Al estilo la tía Anabel, publicada por Doris Barrera de M. 19 de octubre de 2013

Anexo una foto de esta fruta deliciosa, al menos yo, no la conocía hasta hace poco, pero no tarde en percatarme de su irresitible sabor.

Calificación:

Visitas: 38379 (históricas)

Tiempo
90 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 Kilogramo xoconostle
  • 0.66 Taza azúcar blanca

Utensilios

  • Cuchara de madera
  • estufa
  • tabla para picar
  • cuchara pequeña
  • cuchillo
  • procesador de alimentos
  • licuadora
  • cacerola pequeña

Preparación:

Pela los xoconostles y quita sus puntas.

Pártelos por la mitad y con una cuchara retira las semillas.

Con muy poca agua licúalo brevemente en el procesador de alimentos, dejando algunos pedazos de fruta.

Coloca el puré en una olla junto con el azúcar a fuego alto, pero cuando empiece a hervir,  baja la flama a lo mínimo y espera a que tome textura de mermelada y color amarillo.

Puedes usar esta mermelada para acompañar pan de caja o pasteles o como cualquier mermelada común.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Necesitas xoconostles y azúcar, deben ser preferentemente rosa con verde, pero para mí fue imposible encontrarlos así.
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Pela los xoconostles y quita sus puntas.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Pártelos por la mitad y con una cuchara retira las semillas.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Con muy poco agua licúalo, dejando algunos pedazos de fruta.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Coloca el puré en una olla junto con el azúcar a fuego alto, pero cuando empiece a hervir, baja la flama a lo mínimo y espera a que tome textura de mermelada y color amarillo.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Puedes usar esta mermelada para acompañar pan de caja o pasteles o como cualquier mermelada común.