Muffins de calabacita con arándanos
Hornea unos muffins diferentes hechos a base de calabacita y arándano muy ricos para este verano.
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Verduras, Para niños, Niños , San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Día de las Madres, Verano
- Tiempo
- 4 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 1/2 Taza harina de trigo
- 1/2 Taza harina integral
- 1 Cucharada cocoa
- 2/3 Cucharada polvo de hornear
- 1/2 Cucharada sal
- 1/2 Cucharada canela en polvo
- 2 Taza calabacita rallada
- 2 Pieza huevo
- 1/2 Taza moscabado
- 1/4 Taza crema ácida
- 1/3 Taza arándanos
- 1/2 Taza nueces
- 1/3 Taza aceite vegetal comestible
- al gusto aceite en aerosol
Utensilios
- horno
- cuchara para servir helado
- batidora
- Pala miserable
- Bowl
- Molde para muffins
- capacillos
Preparación:
Precalentar el horno a 350°F/ 180°C.
En la batidora mezclar aceite, huevos, moscabado, crema y las calabacitas ralladas.
En un bowl aparte mezclar harina, harina integral, cocoa, polvo de hornear, sal y canela molida.
Integrar ambas mezclas moviendo continuamente hasta formar una masa espesa. Añadir las nueces picadas y los arándanos.
Colocar los capacillos en el molde para muffins y rociar con aceite vegetal.
Servir la masa en los capacillos con ayuda de una cuchara para helado. Hornear por 20-25 minutos aproximadamente.
Retirar del horno y decorar con azúcar glass opcionalmente. Servir.
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