Muslos a la cerveza
Estos deliciosos muslos de pollo a la parrilla, sazonados con una jugosa salsa de mantequilla y cerveza, de verdad que ¡se pasarán de buenos!
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Niños , Adultos, Otoño, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Verano, Súper Tazón
- Tiempo
- 90 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 Pieza barra de mantequilla
- 1/2 Pieza cebolla picada
- al gusto aceite vegetal comestible
- 3 Pieza dientes de ajo finamente picados
- al gusto salsa picante
- al gusto sal con ajo
- al gusto mucha pimienta
- 1/2 Botella cerveza
- 8 Pieza muslo de pollo
- al gusto chile en polvo
Utensilios
- Cuchara de madera
- sartén hondo con tapa
- asador
- charola honda
Preparación:
- Encender el asador/anafre para que sólo queden las brazas cuando sea la hora de poner los muslos en él.
- Calentar nuestro sartén con aceite suficiente y una vez caliente el aceite, agregar el 1/4 de mantequilla.
- Luego de que la mantequilla se derrita, agregar la cebolla finamente picada y sofreír hasta que la cebolla comience a cambiar de color.
- Agregar el ajo finamente picado y sofreír junto con la cebolla hasta que la cebolla adquiera un color café oscuro.
- Agregar la salsa picante al gusto (Puedes usar una salsa de habanero, salsa tabasco o la de tu preferencia). Mover solo para que se incorpore con la cebolla y el ajo.
- Agregar la sal con ajo y la pimienta, tanto como sea de tu agrado y mover a la mezcla para que no se queme la cebolla.
- Acomodar en el sartén sobre la "mezcla" de ingredientes los 8 muslos limpios, puede ser con piel o sin piel, dependerá del gusto de cada quién.
- Agregar cerveza (la de tu agrado) hasta cubrir unas dos terceras partes de los muslos, sin llegar a cubrirlos por completo.
- Agrear sobre los muslos sal con ajo, pimienta y chile en polvo al gusto.
- Tapar el sertén y dejar que se cocinen por unos 10-15 minutos.
- Puesto que los muslos ya se pre-cocieron durante 10-15 minutos, es momento de ponerlos sobre la parrilla sin estar directamente sobre las brazas. Deberán estar acomodados para que puedan ser cubiertos por una charola.
- Antes de ser tapados por la charola, agregaremos sobre ellos pequeñas porciones de la salsa que se generó en el sartén mientras se pre-cocieron.
- Se cubren con la charola y se voltearán y cambiarán de posición cada 10-15 minutos durante una hora (de 4 a 6 veces en una hora).
- Procuraremos bañar los muslos de la salsa cada vez que éstos sean re-acomodados.
- No olvidar mantener solo las brazas, un tanto alejadas del pollo para que se cocinen a fuego lento, así evitaremos que se quemen. Se cocinarán perfectamente en el centro del muslo, quedando crujientes, jugosos y ¡deliciosos!
- Después de una hora nuestros muslos estarán perfectamente cocinados y listos para comerse.
- Disfrutar con una buena cerveza y sobre todo, con una buena compañía.