Pasta a la provenzal con salsa de vegetales
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Pastas, Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Adultos, Verano
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo berenjena
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 2 Pieza calabacitas picadas en cuadros
- 2 Diente ajo
- 900 Gramo jitomates picados
- 360 Gramo pasta cocida
- 1/4 Taza perejil picado
- 1/4 Taza albahaca picada
- 1 Cucharada romero fresco
- 1 Cucharada tomillo
Utensilios
- tabla para picar
- horno
- cuchillo
- Bowl
- charola honda
Preparación:
1.Precaliente
el horno u ponga la berengena y cebolla en una charola espolvoree con
sal y pimienta
2. Rostice
hasta que todos los ingredientes esten dorados, moviendo
ocasionalmente apros. 25 min.
3. Agregue
la calabacita y ajo y continue rostizando hasta que esten suaves,
aprox. 20 minutos más
4.Poner
los jitomates en la charola mezcle y rostize por 10 minutos más
5.Ponga
la pasta en un recipiente , agregue la salsa y las hierbas y
mezcle, agregue agua si es necesario .
6.Transfiera
a un bowl y sirva