Pasta con queso y pollo al romero
Deliciosa pasta ideal para cualquier ocasión.
Visitas: 56819 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Pastas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Pasta, Pollo, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, Otoño, Estado de México
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para la cubierta
- 250 Gramo tocino
- 1/2 Taza pan molido
- 1/4 Manojo perejil fresco
Ingredientes para los macarrones
- 400 Gramo pasta de tornillo la moderna
- 4 Taza crema de leche de vaca
- 1 Diente ajo
- 225 Gramo queso de cabra
- 1 Cucharita romero fresco
- 1/4 Taza nuez picada
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 2 Taza pollo cocido y desmenuzado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- Olla honda mediana
- taza para medir
- escurridor
- olla honda grande
- cuchillo
- Pala de madera
- cucharas para medir
Preparación:
Para preparar la cubierta, picar el tocino o panceta en cubos pequeños. Poner a dorar el tocino en un sartén caliente hasta que suelte toda la grasa y se dore. Añadir el pan molido y cocer moviendo constantemente hasta quede bien dorado. Añadir el perejil picado, mezclar y reservar.
Para preparar la salsa, colocar la crema en una olla honda y calentar a fuego medio. Agregar el romero y el ajo picados y calentar hasta que comience a hervir, meneando para que no se derrame. Continuar cociendo y revolviendo hasta que se reduzca a la mitad.
Añadir el queso de cabra troceado y el pollo cocido y deshebrado, continuar cociendo hasta que la salsa obtenga una consistencia espesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Mientras espesa la salsa, poner a cocer la pasta
Para cocer la pasta, poner 4 litros de agua a hervir con una cucharada de sal. Cuando suerte el hervor fuerte, añadir la pasta. Revolver ligeramente y dejar hervir de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir.
Añadir la pasta a la olla con la crema, mezclar y continuar cociendo un minuto más para integrar sabores.
Servir adornada con la cubierta de tocino.