Pasta fresca hecha en casa

Preparación:

Colocamos los 3 tantos de harina en el procesador y lo encendemos, una vez que comience a mezclar vaciamos los huevos enteros y un poco de sal, dejamos el procesador en funcionamiento hasta que se forme una bola de harina, la retiramos del procesador y la cubrimos con un paño húmedo o bien la podemos meter al refrigerador por 30 minutos, una vez terminado este proceso, ponemos harina sobre nuestra área de trabajo tomando una porción de harina y con el rodillo aplanamos perfectamente hasta adelgazar la masa lo más posible para introducirla en el rodillo del cortador de pasta de 3 a 4 veces para que no quede aun mas delgada.

No olvides agregar un poco de harina al cortador para que no se pegue,   posteriormente la colocamos del lado de corte y listo, saldrán nuestras tiras de pasta, una vez que estén en nuestra mano, le haremos un pequeño giro y la colocamos en un plato, tabla de madera o lo que tengas a la mano con un poco de harina para que no se pegue y  la dejamos secar, pronto estará lista para ponerla a cocer, cocinarla y disfrutarla.