Pastel de Chocolate

Al estilo Lindy Salinas, publicada por Dulce Final 18 de octubre de 2016

El pastel de chocolate más sabroso que jamás hayas probado, la receta de mi mamá Lindy Salinas.

Calificación:

Visitas: 18727 (históricas)

Video de la receta

Categorías: Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, Otoño, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Verano, Cocina Festiva, Primavera
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para el pastel

1 3/4 Taza azúcar blanca
2 Taza harina
3 Pieza huevo
180 Gramo mantequilla
1/3 Taza cocoa en polvo
1 Taza leche de vaca
1 Cucharita esencia de vainilla
2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
1/2 Cucharita sal

Ingredientes para el betún

80 Gramo chocolate amargo para repostería
30 Gramo mantequilla
1 Lata leche condensada

Utensilios

Tazón
espátula
taza para medir
molde grande para pastel
batidora

Preparación:

Cernir la harina y mezclar con la cocoa, polvo para hornear y sal. Por otro lado, agregar la vainilla a la leche.

Batir la mantequilla con el azúcar en un tazón. Agregar uno a uno los huevos batiendo bien después de cada adicción.

Añadir 1/3 de la mezcla de harina a la mantequilla y batir, luego agregar 1/3 de la leche y batir. Así continuar batiendo y alternado la harina y la leche. Colocar la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y enharinado.

Hornear a 350 F (175 C) durante 30 minutos , checar si está listo introduciendo un palillo de madera en el centro hasta que el palillo salga seco. Dejar enfriar y desmoldar.

Para preparar el betún, poner a calentar a baño maría el chocolate, agregar la mantequilla y mezcar hasta que se derritan y se integren. Añadir la leche condensada, revolver. Continuar cociendo aproximadamente 40 minutos, mezclando de vez en cuando hasta que espese. Retirar del fuego agregar un trocito de mantequilla y mezclar vigorosamente para sacarle brillo. Dejar enfriar un poco y embetunar el pastel.

Servir como postre o merienda.

Paso 1
Ingredientes para Para el betún 1 lata de leche condensada 30 gramos de mantequilla 80 gramos de chocolate amargo para repostería Ingredientes para Para el pastel 2 tazas de harina 3 piezas de huevos 180 gramos de mantequilla 1/2 taza de cocoa en polvo 2 cucharitas de polvo para hornear 1/2 cucharita de sal 1 taza de leche de vaca 1 cucharita de esencia de vainilla 1 3/4 tazas de azúcar blanca
Paso 2
Cernir la harina y mezclar con la cocoa, polvo para hornear y sal.
Paso 3
Por otro lado, agregar la vainilla a la leche.
Paso 4
Batir la mantequilla con el azúcar en un tazón. Agregar uno a uno los huevos batiendo bien después de cada adicción.
Paso 5
Añadir 1/3 de la mezcla de harina a la mantequilla y batir, luego agregar 1/3 de la leche y batir. Así continuar batiendo y alternado la harina y la leche.
Paso 6
Colocar la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y enharinado. Hornear a 350 F (175 C) durante 30 minutos , checar si está listo introduciendo un palillo de madera en el centro hasta que el palillo salga seco. Dejar enfriar y desmoldar. Para preparar el betún, poner a calentar a baño maría el chocolate, agregar la mantequilla y mezcar hasta que se derritan y se integren. Añadir la leche condensada, revolver. Continuar cociendo aproximadamente 40 minutos, mezclando de vez en cuando hasta que espese. Retirar del fuego agregar un trocito de mantequilla y mezclar vigorosamente para sacarle brillo. Dejar enfriar un poco y embeturnar el pastel. Servir como postre o merienda.
Paso 7
Hornear a 350 F (175 C) durante 30 minutos , checar si está listo introduciendo un palillo de madera en el centro hasta que el palillo salga seco. Dejar enfriar y desmoldar.
Paso 8
Para preparar el betún, poner a calentar a baño maría el chocolate, agregar la mantequilla y mezcar hasta que se derritan y se integren. Añadir la leche condensada, revolver. Continuar cociendo aproximadamente 40 minutos, mezclando de vez en cuando hasta que espese. Retirar del fuego agregar un trocito de mantequilla y mezclar vigorosamente para sacarle brillo.
Paso 9
Dejar enfriar un poco y embeturnar el pastel. Servir como postre o merienda.