Patatas guisadas en olla tajine
Hola a todos....Aquí os traigo unas deliciosas patatas guisadas, las que siempre nos prepararon nuestras madres y abuelas. Las de toda la vida. Esta vez preparadas en olla tajine (esta olla con forma de embudo proveniente de los países árabes). Han quedado con un sabor y textura dignos del mejor chef!!! Es un imprescindible de la cocina, además de ser muy económico y simple de hacer!
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- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Vegetarianos, Entradas, Niños , Adultos, Cuaresma, Otoño
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Cucharita pimentón dulce
- 1 Diente ajo
- 1 Taza agua o caldo
- 1 Pizca comino molido
- 1 Kilogramo patata
- 300 Gramo cebolla blanca
- 1 Cucharita sal
Utensilios
- tabla para picar
- horno
- cuchillo
- pelador
- Olla tajine
Preparación:
Pela y corta las patatas en gajos, las cebollas en julianas y el ajo en trocitos pequeños, pones a calentar el aceite y haces un sofrito por 5 o 6 minutos con todos estos ingredientes más el pimentón dulce. Reserva.En una olla tajine viertes las patatas cortadas, le echas el sofrito que tienes reservado, el agua (si tienes caldo de pollo también puedes ponerlo) y revuelves.
Precalienta el horno a 200 grados y mete la olla tajine con todos los ingredientes dentro por al menos 45 minutos. Una vez pasado este tiempo, revisa que las patatas estén blandas, si la falta mas tiempo de cocción, puedes poner la olla tajine a fuego bajo en la hornilla de la cocina por otros 10 o 15 minutos.
Es un plato ideal para acompañar carnes, pollos o pescados o simplemente solo, como entrante.
Paso a paso
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Paso 1
Pela y corta las patatas en gajos, las cebollas en julianas y el ajo en trocitos pequeños, pones a calentar el aceite y haces un sofrito por 5 o 6 minutos con todos estos ingredientes mas el pimentón dulce. Reserva. En una olla tajine viertes las patatas cortadas, le echas el sofrito que tienes reservado, el agua (si tienes caldo de pollo también puedes ponerlo) y revuelves. Precalienta el horno a 200 grados y mete la olla tajine con todos los ingredientes dentro por al menos 45 minutos. Una vez pasado este tiempo, revisa que las patatas estén blandas, si la falta mas tiempo de cocción, puedes poner la olla tajine a fuego bajo en la hornilla de la cocina por otros 10 o 15 minutos. Es un plato ideal para acompañar carnes, pollos o pescados o simplemente solo, como entrante. -
Paso 2
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: María Teresa Alemán
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