Pechuga de pollo entomatada
Un delicioso platillo con pollo para la cocina diaria.
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Video de la receta
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 4 Pieza milanesa de pollo
- 8 Pieza jitomate guaje
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 1/2 Taza crema de leche de vaca
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite de oliva
- al gusto perejil
Utensilios
- tabla para picar
- sartén
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
- licuadora
Preparación:
Picar finamente la cebolla y la mitad de los jitomates en cubos pequeños. Reservar.
Colocar la mitad de los jitomates guajes partidos en cuartos en el vaso de la licuadora moler hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar el aceite y cuando esté caliente sofreír la cebolla picada un par de minutos, añadir el jitomate picado y continuar cociendo durante 5 minutos. Agregar el jitomate molido y dejar cocer hasta que el jitomate cambie de color, agregar la crema y sazonar con pimienta y sal, revolver bien con la pala para integrar todo. Al primer hervor, apagar el fuego y retirar.
Cortar en dos partes la milanesa de pollo y salpimentar por todas partes. Sofreír la milanesa de pollo en un sartén con aceite un par de minutos de cada lado. Reservar.
Para servir; colocar un trozo de milanesa sobre cada plato y bañar con un poco de salsa. Colocar encima la otra mitad y volver a bañar con un poco más de salsa.
Decorar con una ramita de perejil.