Polenta cremosa con ragú de carne
Exquisita polenta cremosa con un rico ragú de carne.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Queso, Puerco, Entradas, Niños , Adultos, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 90 minutos
Ingredientes para Ragu
- 425 Gramo champiñones
- 1 Taza vino blanco
- 2 Taza aceite de oliva
- 500 Gramo salchichas
- 500 Gramo carne de cerdo
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 225 Gramo cebolla picada
- 1/2 Diente ajo
- 2 Taza caldo de pollo
- 1 Kilogramo jitomate
- 1/2 Taza albahaca
- 1 Cucharada orégano seco
- 1 Cucharada semillas de hinojo
- 1 Hoja laurel
Ingredientes para Polenta
- 2 Taza caldo de pollo
- 2 Taza crema de leche de vaca
- 1 Taza polenta
- 1/2 Taza queso parmesano
- 2 Cucharada mantequilla
- al gusto albahaca
- al gusto perejil picado
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- olla honda grande
- cuchillo
- licuadora
Preparación:
En un sarté, poner a freír las dos carnes y la salchicha picada. Agregar agregar la cebolla y dejar cocinar.
En una olla aparte freír los champoñones en un poco de aceite.
Al sartén de la carne agregar el perejil, comino, laurel, los champiñones fritos, el vino y el caldo de pollo. dejar cocinar por 25 minutos a fuego medio.
Polenta
En una olla onda poner el caldo de pollo y agregar la crema, cuando haya llegado al punto de ebullición, agregar la polenta poco a poco sin dejar mover.
Cuando la polenta se esté andureciendo a gregar la pimienta, el queso y la mantequilla hasta integrarlos a la mezcla.
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