Pollo con dip de cilantro y yogur
Receta para preparar samosas de pollo con dip de cilantro y yogurt. Dip de cilantro y yogur / Samosas
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Más de 60 minutos, Huevo, Entradas, Adultos
- Tiempo
- 90 minutos
Ingredientes para Dip de cilantro y yogurt
- 1 Taza hojas de cilantro
- 1/4 Cucharada comino molido
- 1/2 Taza yogurt
- 1 Cucharada jugo de limón
- 1 Pieza chile serrano
- 1 Cucharada azúcar blanca
Ingredientes para Samosas
- 1 Cucharada aceite vegetal comestible
- 1 Pieza cebolla blanca
- 3 Diente ajo
- 1 Cucharada jengibre rallado
- 1 Cucharada semillas de cilantro molida
- 1/2 Cucharada comino molido
- 1/2 Cucharada cúrcuma
- 1/4 Cucharada pimienta de cayena
- 1/4 Taza jitomates
- 1 Cucharada concentrad de tamarindo
- 500 Gramo pechuga de pollo
- 12 Hoja spring roll
- 1 Pieza clara de huevo
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén
- wok
- licuadora
- mortero
Preparación:
En un wok bien caliente con aceite poner cebolla picada, ajo, jengibre y el pollo. Cuando el pollo esté cambiando de color agregar el jitomate, la semilla de cilantro, páprika, comino, cúrcuma, todo bien molido. Por último agregar el tamarindo.
Salsa
En la licuadora poner el cilantro, el yogurt, jugo de limón, chile serrano, azúcar y comino. Licuar muy bien.
A una hoja de spring roll ponerle un poco del guisado de pollo frío. Barnizar con yema de huevo los bordes de la hoja y cerrar perfectamente bien para que no se abra a la hora de freír.
En un sartén con aceite bien caliente, freír la empanada.
Servir caliente.
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