Porrusalda con bacalao
Puerros con patatas y bacalao, típico plato vasco que está riquísimo! Fácil de hacer, muy sano y ligero. En el video se ve el paso a paso.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Entradas, Niños , Adultos, Cuaresma, Verano
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Trozo calabaza picada
- 250 Gramo bacalao
- 5 Diente ajo
- al gusto pastilla de caldo
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto aceite de oliva
- al gusto agua
- 4 Pieza puerro
- 1/2 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- cuchillo
Preparación:
Pelar y machacar los ajos con sal gorda y ponerlos en una cazuela con el aceite de oliva y la cebolla. Después agregar los nabos puerros y la calabaza, dejar dorarar.
Añadir la papa y salpimentar al gusto.
Una vez todo mezclado poner el agua hasta cubrirlo y añadir la pastilla de caldo, cuando llegue al punto de hervor reducir a fuego medio y cocer por 25 minutos. Pasado este tiempo, agregar el bacalao puesto desde la noche anterior en agua para desalarlo y dejar cocer por 5 minutos más.
Dejar reposar por 2 horas y servir con perejil picado.
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2