Puré de papa dulce
Una delicia para acompañar platillos de chicos y grandes.
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- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Menos de 60 minutos, Leche, Vegetarianos, Niños , Adultos, Cuaresma, Verano, Primavera
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza papa blanca grande
- 1 Lata leche evaporada
- 1 Taza leche de vaca
- al gusto azúcar blanca
- 1 Vara canela entera
- 1 Cucharada esencia de vainilla
- al gusto canela en polvo
- al gusto pasas
- al gusto nuez
Utensilios
- Cuchara de madera
- estufa
- olla honda
- olla honda
- apachurrador de frijoles
- Bowl
- copa coctelera
Preparación:
Poner en una olla las 4 papas bien lavadas y cocerlas sin sal. Cuando ya estén cocidas dejarlas enfriar quitarles la cascara.
En otra olla pon las papas y vacía las leches, con el apachurrador de frijoles, aplasta las papas dejándolas como puré; pon la olla en el fuego lento, y pon la azúcar, la raja de canela y la vainilla.
Mueve constantemente para que se vayan integrando los ingredientes, tiene que quedar una textura espesa, pero no demasiado.
Cuando ya esté espesa, apaga el fuego y retira de la estufa, ponlo a enfriar y colócalo en un bol dentro del refrigerador por lo menos 2 horas antes de servirlo.
Sírvelo en copas. Puedes ponerles pasas, o almendras y la canela en polvo.
Espero que les guste este postre.