Rillete de salmón con arúgula
Una deliciosa receta ideal como plato fuerte, para deleitar el paladar de la familia.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Menos de 60 minutos, Hojas verdes, Entradas, Cuaresma, San Valentín 14 de Febrero, Día del Padre, Cenas, Francia
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para receta
- 2 Pieza huevo
- 350 Gramo salmón
- 60 Gramo queso crema
- 1/4 Pieza cebolla picada
- 4 Pieza setas
- 1 Manojo perejil picado
- 1/2 Diente ajo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 4 Pieza pasta philo
- al gusto aceite de oliva
- al gusto pimienta rosa
- 250 Gramo arúgula
- al gusto mayonesa
- al gusto vinagre balsámico
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- horno
- charola para horno
- cuchillo
Preparación:
Sellar el salmón en un sartén con aceite de oliva, dejar enfriar y desmenuzar. Mezclar
el salmón con el queso crema, la cebolla picada, hongos picados, perejil picado, ajo,
sal y pimienta. Mezclar bien.
Poner una cantidad generosa de mezcla de salmón en un rollo primavera o pasta philo. Barnizar las orillas con agua o huevo. Envolver firmemente en un paquete.
Añadir aceite de oliva a un sartén y cocinar las rillettes de salmón por ambos lados
hasta que estén dorados y crujientes.
En un plato añadir un poco de mayonesa y vinagre balsámico. Poner por encima arúgula fresca y encima el rillete caliente. Añadir pimienta por encima y servir
inmediatamente.