Risotto con mariscos
Risotto con tinta de calamar y mariscos, delicioso, fácil de preparar y presentación suculenta.
Visitas: 5153 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Cuaresma, San Valentín 14 de Febrero
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza camarón 40/50
- 6 Pieza mejillón
- 100 Gramo calamar
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto ajo
- 3 Gramo polvo de camarón
- 3 Gramo perejil seco
- 3 Gramo albahaca seca
- 3 Gramo pimienta
- 2 onzas vino blanco
- 8 onzas caldo de pollo
- 1 Gramo tinta de calamar
- 180 Gramo arroz arbóreo
- 1 Trozo tomate deshidratado
- 1 Hoja albahaca fresca
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- olla pequeña
- cuchillo
Preparación:
Saltear los mariscos en el aceite con ajo, agregar en el sartén el polvo de camarón, perejil seco, albahaca seca y pimienta. Añadir vino blanco al sartén, y esperar a que se concentre un poco. Reservar en un plato los camarones y mejillones. El resto dejarlo en el sartén apagado. Calentar el caldo de pollo con la tinta de calamar, agregar el arroz arbóreo precocido y esperar a que hierva el caldo. Agregar los mariscos del sartén. Montar en un plato al final agregando los camarones y mejillones, jitomate seco y hoja de albahaca.