Roles de canela

Preparación:

ROLES DE CANELA

1 en un tazón pequeño convine el agua tibia con la levadura seca y una cucharada de azúcar y dejen reposar por 5 minutos

2 en un bol ponen un huevo, una cucharadita de extracto de vainilla, leche, azúcar y un cuarto de mantequilla derretida mezclamos (con batidora)

3 añadimos al bol la levadura química, 2 tazas de harina y batimos por 7 minutos paramos y volvemos añadir  2 tazas mas de harina y batimos por otros 7 minutos hasta que nos quede una pasta homogénea y pesada.

4En un recipiente grande barnizamos con aceite vegetal y trasladamos nuestra masa la cubrimos muy bien con plástico la dejamos en un lugar fresco esto es para que extienda y duplique su tamaño (2 horas de reposo)

5en otro bol colocamos el relleno que es azúcar morena, azúcar blanca, pasas y canela molida. Lo movemos muy bien con ayuda de una cuchara hasta que se integren todos.

6Cuando se duplique el tamaño de la masa la extendemos en una mesa plana y enharinada (bastaste harina) y comenzamos a extender  lo mas que se pueda      (no tiene que quedarnos delgada si no termino medio.)

7coloque la mantequilla por toda la superficie de la masa, esta debe de estar blanda. Y comience a esparcir  el relleno de azúcar morena y canela por toda la superficie de modo que nos quede bien cubierta.

8 cierre la masa en forma de rollo  y corte en 4 partes de las cuales por  parte cortada saldan 4 partes pequeñas

8 colóquelos en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla y tápelos con plástico y deje reposar 1 y media más.

9una vez que duplico de nuevo el tamaño barnizamos con mantequilla y horneamos

10 se hornean  180 grados por 30 minutos cuando la parte de arriba ente dorada es que nuestros roles de canela están listos.