Ruda ¿para qué sirve - Propiedades medicinales
En la Edad media, la Ruda se utilizó para alejar a la Plaga. Durante los siglos 16 y 17, se utilizó esparcida sobre el suelo de las cárceles y juzgados para prevenir el tifus, una enfermedad que era trasmitida por la picadura de diferentes artrópodos como piojos, pulgas, ácaros y garrapatas que portan diferentes aves y mamíferos y que atacaba con fuerza a los desnutridos presos.
Hasta el día de hoy en algunos países se utiliza para preparar una bebida que aleja la envidia y a mala suerte.
Descubre sus propiedades medicinales y otros usos.
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Video de la receta
- Categorías
- Bebidas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Uso de condimentos y especias, ¿Para qué sirve? Propiedades Medicinales
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para receta
- 3 Cucharada ruda (hojas)
- 1 Litro agua
Utensilios
- estufa
- olla honda
- colador
Preparación:
Nombre: Ruda (Ruta Graveolens)
Otros nombres: Ruda, Arruda, Armaga y en inglés Rue, herb of grace, bitter herb
Parte utilizada: hojas y en menor grado el fruto inmaduro
Cultivo: es nativa del sur de Europa
Historia: ha sido utilizada como antídoto contra envenenamiento por hongos
Sistema nervioso:INFUSIÓN ayuda a tranquilizar
Espasmolítico, alivia o calma los espasmos o convulsiones
Sedante, calma los dolores o disminuye la excitación nerviosa. Por lo que se puede usar en caso de artritis o lesiones de huesos y tendones y dolores del nervio ciático
Sudorífico, provoca el sudor y ayuda a bajar la fiebre
Sistema reproductor: INFUSIÓN ayuda a regular las hormonas
Emenagogo; provoca la menstruación, por lo que se usa en caso de reglas dolorosas e irregulares.
Sistema circulatorio;
Flebotónico; ayuda a tonificar los vaso sanguíneos, por lo que se indica en casos de várices y problemas circulatorios
Sistema digestivo;
Vermífugo; ayuda a combatir parásitos intestinales
Preparación de infusión:
Poner a hervir un litro de agua, una vez que llega a un hervor fuerte, agregar 3 cucharadas de hojas de ruda. Apagar el fuego. Tapar la olla y dejar reposar 5 a 10 minutos. Colar y tomar frío o caliente.
Dato curioso: la ruda aleja a los gatos, así que, si deseas alejar uno de tu huerto, siembra ruda.
Usos en la cocina: en Etiopía se utiliza para elaborar un condimento tradicional conocido como berbere, cuyos ingredientes suelen incluir guindilla, jengibre, clavo, cilantro, pimienta de Jamaica, bayas de ruda y ajowan
En Paraguay la ruda es el ingrediente principal de la bebida Carrulim, “Ca” de licor de caña, “ru” de ruda y “lim” de limón.
Preparación de Carrulim:
Ingredientes:
1 litro de caña blanca
2 limones
Un puñadito de hojas de ruda macho
Preparación:
Machacar en un mortero la ruda para extraer su esencia.
Exprimir el jugo de los dos limones.
Mezclar en una jarra la caña blanca con la ruda y el jugo de limón.
Según la cultura popular, esta bebida debe tomarse en ayunas el día 1 de agosto para fortalecer el espíritu y el cuerpo, purificar la sangre y prepararse para enfrentar las dificultades y malas energías que trae este mes del año, ya que es cuando comienzan las lluvias y el frío y con ello las enfermedades respiratorias.
Esta tradición se debe a los chamanes guaraníes, quienes diseñaron esta bebida para reforzar las defensas justo coando empiezan las lluvias y con ellas las enfermedades respiratorias que diezmaban mucho la población. La fecha coincide con el Día de la Pachamama, celebrado en algunos países de América del Sur, aunque las dos festividades no están relacionadas, hay personas que lo celebran todo junto.
Es tan importante el Carrulim, que el 29 de julio de 2019, la Secretaría Nacional de Cultura de Paraguay decidió:
“Declarar como Patrimonio Cultural Inmaterial al Carrulim, mezcla de caña, ruda y limón, brebaje tradicional del Paraguay debido que es una práctica social que se transmite de generación en generación .
En el nordeste argentino se consume una bebida parecida conocida como “caña con ruda” .
Preparación de Caña con Ruda:
Ingredientes:
3 hojas de Ruda Macho
1 litro de licor de caña
Preparación:
Colocar las hojas de Ruda Macho dentro de la botella de licor de caña y dejar macerar un mes en un lugar seco, fresco y oscuro. Se puede también guardar hasta la siguiente temporada.
La tradición marca tomar 3 traguitos en ayunas el 1 de agosto cada año como
un conjuro contra la envidia ajena y la mala suerte
Se considera que la bebida espanta los males del invierno.
DOSIS Y PRECAUCIONES
Dosis, una taza al día (máximo 1 gramo de ruda)
Nunca se la des a un niño sin consultar al pediatra
No tomar si estás embarazada o lactando porque es abortiva
Consulta a tu médico en caso de padecer una enfermedad crónica.
No la uses si tienes problemas de riñón