Sopa de ajo
Una sopa clásica de la cocina española, que acostumbran servir para reconfortar el alma, ideal para la temporada de frío para abrir la comida del medio día o para la cena
Visitas: 34773 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Menos de 60 minutos, Navidad y Fin de Año, Otoño, España
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 10 Diente ajo
- 1 Pieza pan campesino
- 4 Pieza huevo
- 8 Cucharada aceite de oliva
- 1 Cucharita paprika
- 6 Taza agua
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Pelar los dientes de ajo y cortar en rodajas. Rebanar el pan en trozos medianos y reservar.
Poner a calentar a fuego medio una olla onda con aceite de oliva. Añadir los ajos, cuando se doren, sin quemarse; retirar los ajos y reservarlos.
En la misma olla, añadir el pan en trozos y mover con una cuchara para que se impregnen del aceite. Dejar que se tuesten ligeramente un par de minutos.
Quitar la olla del fuego y añadir el pimentón. Mover bien hasta integrar y añadir el agua o caldo de pollo.
Poner la olla a fuego bajo, agregar los ajos que reservamos y sazonar. Deja al fuego 20 minutos.
Rectificar sazón, subir el fuego a medio, agregar los huevos uno a uno moviendo la sopa, cuando la clara está blanca y la yema cocida, la sopa está lista, a fuego medio son aproximadamente 6 minutos.
Servir caliente y acompañar con una copa de vino tinto.