Sopa de calabacitas, papa y cilantro
Prepara una rica sopa de calabacitas, papa y cilantro siguiendo esta sencilla receta.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Niños , Adultos, Cuaresma, Otoño, Primavera
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para Toda la receta
- 3 Cucharada mantequilla
- 1 Cucharada chile jalapeño
- 1/4 Cucharada semillas de hinojo
- 1 Pieza papa
- 4 Pieza calabacita mediana
- 1 Taza cebollita cambray
- 3 Taza caldo de pollo
- 1/2 Taza cilantro
- 1 Cucharada jugo de limón
Utensilios
- tabla para picar
- olla honda
- cuchillo
- Pala miserable
- cacerola
- licuadora
Preparación:
Derretir la mantequilla en la olla. Agregar las semillas de hinojo y sofreír hasta que suelten su aroma.
Cortar la papa en cubos medianos. Agregar a la olla junto con las cebollitas enteras.
Vaciar el caldo de pollo y dejar que suelte el hervor. Agregar el chile jalapeño y las calabacitas.
Licuar la sopa y añadir el cilantro, unas gotas de limón y sal. Vaciar en una cacerola, calentar nuevamente y servir.
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