Sopa de elote cacahuacintle con chayote
Una sopa de elote de temporada muy fácil de cocinar y excelente para comer nutritivo.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Vegetarianos, Verano, Fiestas Patrias, Estado de México
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 4 Pieza elote cacahuacintle
- 3 Pieza chayote
- 5 Rama cilantro
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 200 Gramo queso panela
- al gusto agua
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- cuchillo
- Cucharón
Preparación:
Picar finamente la cebolla, cortar los chayotes en trozos tamaño bocado y el jitomate en trozos medianos. Desgranar los elotes y reservar.
Calentar en la olla el aceite de oliva, freír la cebolla un par de minutos, agregar los chayotes, los granos de elote y el jitomate picado.
Continuar cociendo durante 5 minutos más. Añadir la rama de cilantro, agua hasta cubrir las verduras, sazonar con pimienta y sal y dejar cocer durante 7 minutos más o hasta que las verduras estén cocidas.
Servir
decorado con trocitos de queso panela.