Sopa de tortilla
Deliciosa receta de sopa de tortilla!!!
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Chile, Adultos
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 Kilogramo tortilla de maíz
- 3 Pieza chile pasilla
- 4 Pieza jitomate bola
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 2 Diente ajo
- 1 Litro caldo de pollo
- 2 Rama epazote
- 1 Pieza aguacate
- al gusto crema de leche de vaca
- al gusto queso cotija
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
Preparación:
1 Corta los jitomates en cuartos y la cebolla en trozos. Asa los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo en un comal.
2 Despepita dos chiles pasilla y córtalos en aros con la ayuda de unas tijeras.
3 Corta las tortillas en julianas.
4 Calienta abundante aceite y fríe los aros de chile pasilla hasta que se doren ligeramente. Escúrrelos sobre papel absorbente.
5 Fríe las julianas de tortilla en el mismo aceite en el que freíste el chile, hasta que se doren y queden crocantes. Escurre las julianas sobre papel absorbente.
6 Licua los jitomates junto con la cebolla, los dientes de ajo, un chile pasilla, dos tortillas y el caldo de pollo.
7 Hierve el caldillo en una cacerola durante 5 minutos y sazona.
8 Coloca las frituras de tortilla y chile en cada tazón, junto con cubos de aguacate, queso Cotija desmoronado, una cucharada de crema y vierte el caldillo.