Souffle de queso Gruyere
Souffle de queso Gruyere, suave, liviano, esponjoso, lleno de sabor y perfecto para acompañar con una ensalada de arugula y una copa de vino blanco.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Huevo, Entradas, Adultos, San Valentín 14 de Febrero
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza clara de huevo
- 3 Pieza yemas de huevo
- 2 Cucharada mantequilla a temp. ambiente
- 1/4 Taza harina de trigo
- 1 Taza queso gruyere rallado
- 1/4 Taza queso parmesano
- 1/2 Taza leche de vaca
- 1/4 Taza tocino
- al gusto cebollín picado
Utensilios
- batidora
- rallador
- ramekins
Preparación:
Batir las claras a punto de nieve. Reservar. En una cacerola mezclar la mantequilla, la harina y la leche, cocer por 3 min o hasta que espese, incorporar los quesos, las yemas de huevo, el tocino y el cebollino.
Con movimientos envolventes incorporar las claras, verter en los ramekins previamente cubiertos con mantequilla y queso, hornear de 25 a 30 min a 200ºC.