Spaghetti arrabiata con camarones
Una pasta deliciosa y sencilla para celebrar cualquier ocasión.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Pastas, Platos fuertes, Menos de 60 minutos, Queso, Pasta, Entradas, Cuaresma, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Italia
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 450 Gramo pasta de spaghetti la moderna
- 2 Diente ajo
- 2 Pieza chile de árbol
- 4 Pieza jitomate guaje
- 500 Gramo camarón
- 1/2 Taza caldo de pollo
- 2 Rama albahaca fresca
- 1/4 Manojo cilantro
- 1/4 Taza queso parmesano rallado
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Preparación:
Picar finamente el ajo y los chiles de árbol. Picar los tomates en cubos pequeños. Limpiar los camarones. Reservar.
Poner a hervir al menos 5 litros de agua en una olla honda con una cucharada de sal. Cuando suelte el hervor, agregar el Spaghetti La Moderna, dejar hervir de acuerdo a las instrucciones del paquete, de 9 a 11 minutos, hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera.
Para preparar la salsa arrabiata, poner a calentar el aceite de oliva en un sartén. Agregar el ajo y el chile de árbol y dejar cocer un minuto.
Añadir los camarones limpios, sazonar con sal y pimienta al gusto y continuar cociendo un par de minutos de cada lado. Remover los camarones con una pinza y reservarlos. Agregar el jitomate picado al sartén y continuar cociendo 5 minutos hasta que el jitomate cambie de color. Añadir el caldo de pollo y la albahaca picada, rectificar sazón y dejar hervir 5 minutos más.
Añadir los camarones previamente cocidos a la sala arrabiata. Reservar.
Escurrir la pasta y mezclar con la salsa arrabiata con camarones.
Servir adornado con hojas de cilantro desinfectadas y picadas y queso parmesano rallado.