Tacos de calabacitas y maíz
Sabrosos y nutritivos taquitos de calabacitas, elote y frijoles, muy prácticos para toda ocasión.
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Video de la receta
- Categorías
- Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para colesterol elevado, Vegetarianos, Niños , Adultos, Antojitos, Otoño, Fiestas Patrias, Primavera
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para Toda la receta
- 3 Cucharada aceite vegetal comestible
- 2 Taza granos de maíz
- 1 Taza cebolla blanca
- 4 Pieza jitomate
- 3 Diente ajo
- 3 Pieza calabacitas
- al gusto tortillas
- 1 Taza frijoles
- 4 hojas epazote
- 1/4 Taza queso
- al gusto sal y pimenta
- 1/4 Taza salsa verde
Utensilios
- tabla para picar
- comal
- sartén hondo
- cuchillo
- Pala miserable
Preparación:
Picar la cebolla y cocinarla en el sartén. Agregar las calabacitas picadas, el ajo y sofreír todo moviendo.
Cuando se esté acitronando la cebolla agregar el jitomate picado.
Incorporar los granos de maíz y los frijoles previamente cocidos. Mezclar bien todos los ingredientes.
Sazonar con epazote picado y sal al gusto. Calentar las tortillas en el comal.
Servir el guisado en las tortillas y formar tacos. Acompañar con queso espolvoreado y salsa al gusto.
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