Tamales de cajeta
Sabrosos tamales dulces para el Día de la Candelaria.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Postres panes y galletas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, Antojitos, Día de la Candelaria, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Ciudad de México, Estado de México, Posadas
- Tiempo
- 90 minutos
Ingredientes para receta
- 200 Gramo mantequilla
- 1 Taza azúcar blanca
- 1 Taza leche de vaca
- 1 1/2 Taza harina de arroz tres estrellas
- 2 1/2 Taza harina de maíz
- 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- al gusto hojas de maíz secas (totomoxtle)
- al gusto cajeta
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- taza para medir
- Vaporera con tapa
- batidora
- Pala de madera
- cucharas para medir
Preparación:
Poner a remojar las hojas de maíz en agua caliente hasta que se suavicen. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta blanquear. Agregar la leche, la Harina de Arroz Tres Estrellas®, la harina de maíz y el polvo para hornear. Mezclar hasta obtener una masa esponjosa.
Colocar dos cucharadas de masa en el centro de cada hoja de maíz, extender con una cuchara, verter una cucharada de cajeta en el centro, cerrar envolviendo con la misma hoja; atar cada tamal con tiritas de las mismas hojas para que no se abran.
Acomodar los tamales de forma de pirámide dentro de la vaporera y cocer durante una hora.
Retirar del fuego y déjalos reposar media hora antes de servirlos.