Tamales de piña
Ricos tamales de piña. Con fruta natural es mucho más sabroso y nutritivo. Ideal para compartir con la familia y con los amigos.
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- Categorías
- Postres panes y galletas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, Día de la Candelaria, Día de Gracias, Veracruz
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para la masa de tamales
- 3 Taza harina de maíz para tamales
- 1 Pieza barra de mantequilla
- 1 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
- 2 Cucharada maicena (fécula de maíz)
- 1 Taza aceite de canola
- 1 Taza azúcar blanca
- 1 Taza agua con anís
- 25 Pieza hojas de tamal
Ingredientes para EL RELLENO
- 1 Pieza piña
- 1 Taza pasas negras
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- Vaporera con tapa
- Bowl
Preparación:
PARA LA MASA.- Poner las tres tazas de harina de maíz, el aceite (debe de calentarse a punto de humo y después dejar enfriar completamente, antes de ponerlo en la masa), agregar la barra de mantequilla de 90 gramos derretida como pomada, el azúcar (al gusto), el polvo de hornear, las dos cucharadas de maicena, poner agua de anís poco a poco y amasar, hasta obtener una masa tersa. Reservar.
PARA EL RELLENO.- Picar la piña natural en trozos pequeños (quitarle el corazón a la piña, pues es un poco duro) y las pasas negras.
Poner dos cucharadas en la hoja de tamal y extenderla, poner unos trozos de piña y de pasas, cerrar el tamal, y colocarlos en la vaporera, cuando estén todos, poner una servilleta húmeda arriba de ellos y una bolsa de plástico para taparlos bien; cocer en la estufa por lo menos una hora y media.
Puedes acompañarlos con champurrado, chocolate o la bebida que gustes.