Tarta de acelgas y hongos portobello
Esta Tarta de acelgas y hongos portobello, con una base de harina de trigo, un toque de harina de trigo sarraceno y semillas de chia, es super rica y como casi todo lo que les presento super facil. No es baja en calorías, pero cuidando las porciones no hay inconveniente de disfrutar algo tan bueno.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Más de 60 minutos, Entradas, Adultos, Otoño, Verano
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para Masa
- 220 Gramo harina de trigo
- 20 Gramo harina de trigo sarraceno
- 1 Cucharada semillas de chia
- 1 Cucharada hierbas finas
- 120 Gramo mantequilla
- 1 Pieza huevo
- al gusto pizca de sal
Ingredientes para Relleno
- 6 hojas acelga
- 200 Gramo hongos portabello
- 25 Gramo champiñones
- 1 Pieza diente de ajo
- 2 Cucharada vinagre balsámico
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 4 Rebanada queso manchego
Utensilios
- horno
- cuchillo
- cacerola
- molde redondo mediano
Preparación:
Para preparar la masa, coloca en un tazón todos los ingredientes secos, mezclalos bien y agrega la mantequilla picada en pequeños cubos, esto te facilitara que se incorpore bien a la masa y que esta quede casi hojaldrada. Seguidamente agrega el huevo y amasa hasta que se incorpore con el resto de los ingredientes, ten cuidado de no amasar mucho, solo buscamos que se incorporen, no queremos activar el gluten. Si deseas puedes hacer la masa en un procesador de alimentos, para facilitarte el trabajo.
Cuando tengas la masa lista, colócala en un papel encerado o en un papel film y estírala un poco ya sea con la mano o con un rodillo, guárdala en el refrigerador por 30 min, para que este firme a la hora de estirar.Pre calienta el horno a 180°C. Para hacer el relleno pica los vegetales. En una sarten grande coloca el aceite de oliva y el ajo, cuando esten bien calientes agrega los tallos de acelga y cocina por unos 3 min, seguidamente agrega los champiñones y hongos portobello, por ultimo las hojas de acelga, saltea por 5 min, luego agrega el vinagre balsámico y cocina unos 3 min más, apaga el fuego y deja que el relleno se enfrié.Extiende la masa y cubre un molde para hornear antiadherente de 20 cm de diámetro, seguidamente pincha la masa para que se cocine de forma pareja, coloca las rebanadas de queso manchego y luego cubre con los vegetales, hornea de 30 a 45 min o hasta que la masa este dorada.Deja reposar la tarta unos 15 min antes de desmoldar y rebanar. Acompaña tu tarta con mas vegetales salteados o con una fresca ensalada verde.Sigue mis aventuras en la cocina a través de mis páginas de Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram y si haces esta o alguna otra de mis recetas, tómale una foto y compártela conmigo a través del #chokolatpimienta en twitter e instagram.