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Tartas de Piña y Durazno

Al estilo Yamilette, publicada por Macuacuá 15 de agosto de 2012

Es una receta muy rica y atractiva a la vista quedan deliciosos!

Calificación:

Visitas: 9565 (históricas)

Tiempo
40 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 Kilogramo harina de trigo
  • 600 Mililitro agua fría
  • 960 Gramo mantequilla
  • 20 Gramo sal
  • 1 Lata duraznos en almíbar
  • 1 Lata piña en almíbar
  • 300 Gramo mermelada de fresa horneable
  • 1 Pieza yema de huevo

Utensilios

  • horno
  • Brocha
  • charola para horno

Preparación:

Tarta de Piña y Durazno
Pasta Hojaldre. Haz un volcán con 1 kilo de harina, en medio coloca 3/4 partes de mantequilla y sal.Agregar agua poco a poco incorporar hasta formar una masa y dejar reposar 30 min.Marcar a la masa una cruz con un cuchillo que su centro quede en medio, con un rodillo estira hasta formar un rectángulo y agregar mantequilla en bloque  y cubrirla con los 4 lados, aplasta ligeramente y forma un rectángulo 3 veces mayor que el de la mantequilla con la masa, doblala en tres  déjala reposar tapada en el refrigeración por 30 minutos sacarla y dale 1/4 de giro, aplasta hasta obtener un rectángulo, dobla de nuevo entres, déjala reposar nuevamente repite dos veces lo anterior guárdala en el refrigerador hasta el día siguiente para repetir 2 veces el procedimiento y se puede usar inmediatamente o guardarla en refrigeración dura 1 semana.
Enharinar dos charolas con mantequilla y harina reservar. Aparte enharinar el area de trabajo y estirar la masa hasta que tengamos aproximadamente un grosor  de 1 cm con la ayuda de una aro cortar la pasta, posteriormente colocar encima las rodajas de piña (secar antes la piña con papel absorbente) y agregar mermelada horneable del sabor deseado yo utiliza de fresa hornear a 180° por 20 a 30 minPara las tartas de durazno es el mismo procedimiento pero con un molde de flor un poco más grande que del tamaño del durazno, y se barniza con la yema de un huevo las orillas se hornea por 180° de 20 a 30 min.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Una vez que esta la pasta hojaldrada comenzamos a estirar y a cortar con un aro
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Colocamos los circulos de aproximadamente 1 cm de grosor en la charola previamente engrasada.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Comenzamos a rellenar con mermelada horneable y metemos a hornear por aproximadamente 20 a 30 minutos a 180°.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Provecho!