Tlacoyos

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 12 de marzo de 2022

Un antojito muy sabroso que se puede rellenar con frijoles, rajas de chile, chicharrón o requesón. Son ideales como desayuno, cena o botana.

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Video de la receta

Categorías: Botanas, Desayunos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Vegetarianos, Entradas, Niños , Adultos, Cuaresma, Antojitos, Fiestas Patrias, Ciudad de México, Estado de México, Día de la Revolución
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes para toda la receta

4 Taza harina de maíz
1 Taza frijoles refritos
1/4 Taza queso doble crema
1/4 Taza salsa picante

Utensilios

Tazón
estufa
Pala
comal
olla pequeña

Preparación:

Calentar agua para amasar harina hasta formar una masa suave, si se reseca agregar más agua tibia hasta lograr una textura suave, que no se agriete.

Tomar una bola de masa con la mano, más grande que el tamaño de una pelota de pin pon, apachurrar para que quede una tortilla gruesa. Rellenar con una cucharadita de frijoles, doblar, pegar las orillas y volver a extender como una bolita, alargar para darle forma de tlacoyo.

Cocer sobre el comal, de un lado y de otro, si desea agregar un poco de aceite o manteca encima por cada lado hasta quedar dorados.

Se pueden rellenar también con requesón, chicharrón o lo que deseen. Al servir, bañar con salsa al gusto y espolvorear con el queso.

Paso 1
4 tazas de harina de maíz 1 taza de frijoles refritos ¼ de taza de salsa picante ¼ de taza de queso doble crema
Paso 2
Calentar agua para amasar harina hasta formar una masa suave, si se reseca agregar más agua tibia hasta lograr una textura suave, que no se agriete.
Paso 3
Tomar una bola de masa con la mano, más grande que el tamaño de una pelota de pin pon, apachurrar para a que quede una tortilla gruesa.
Paso 4
Rellenar con una cucharadita de frijoles.
Paso 5
Doblar, pegar las orillas.
Paso 6
Volver a extender como una bolita, alargar para darle forma de tlacoyo.
Paso 7
Cocer sobre el comal, de un lado y de otro, si desea agregar un poco de aceite o manteca encima por cada lado hasta quedar dorados. Se pueden rellenar también con requesón, chicharrón o lo que deseen.
Paso 8
Al servir, bañar con salsa al gusto y espolvorear con el queso.