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Ej. Sopa de tortilla

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Tortilla de quinoa

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 23 de noviembre de 2015

Deliciosa tortilla hecha con quinoa una manera de incluirla en la comida.

Calificación:

Visitas: 30941 (históricas)

Video de la receta
Tiempo
20 minutos

Ingredientes para receta

  • 4 Pieza huevo
  • 1 Taza quinoa cocida
  • 1 Manojo espinaca
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1 Pizca sal
  • 1 Pizca pimienta negra molida
  • 1 Cucharada aceite de oliva

Utensilios

  • Tazón
  • estufa
  • Pala
  • tabla para picar
  • sartén abierto
  • cuchillo
  • batidor de globo

Preparación:

Picar finamente la cebolla. Cortar el tallo de las espinacas y lavarlas con suficiente agua y reservar. Colocar los huevos en un tazón y la pizca de sal y pimienta negra molida, batir con la ayuda del batidor de globo y reservar.

Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla un par de minutos, agregar las hojas de espinaca y continuar cociendo unos minutos más.

Agregar la taza de quinoa y revolver bien para integrar todos los ingredientes. Añadir la mezcla de huevo y dejar cocer a fuego bajo, voltear la tortilla y dejar cocer unos minutos más.

Servir inmediatamente en rebanadas

 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para receta 4 piezas de huevo 1 taza de quinoa cocida 1 manojo de espinaca Help 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida 1 cucharada de aceite de oliva
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Picar finamente la cebolla.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Cortar el tallo de las espinacas y lavarlas con suficiente agua y reservar.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Colocar los huevos en un tazón y la pizca de sal y pimienta negra molida.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Batir con la ayuda del batidor de globo y reservar.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla un par de minutos.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Agregar las hojas de espinaca y continuar cociendo unos minutos más.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Agregar la taza de quinoa y revolver bien para integrar todos los ingredientes.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Añadir la mezcla de huevo y dejar cocer a fuego bajo.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Voltear la tortilla y dejar cocer unos minutos más.
  11. Imagen del paso 11

    Paso 11

    Servir inmediatamente en rebanadas