Aguacates Rellenos

Preparación:

1.- Se lavan las verduras  y la tapa de la lata de atún,  muy bien.

2.- En una tabla se pican finamente el jitomate, cebolla, apio, pimiento verde y aceitunas.

3.- Se abre el aguacate en corte longitudinal (a lo largo) y se extrae la semilla encajándole el cuchillo, luego se procede a cortar en cuadritos toda la pulpa sacándola con una cuchara y se agregan unas gotas de limón procurando cubrir toda la pulpa (para evitar se ponga negro).   Se reservan las cascaras vacias (procurando no romperlas).

4.-  En un bowl de vidrio se van poniendo los ingredientes preparados y se les agrega el atún, aceite de olivo, ajo en polvo, pimienta y sal de mar,  haciendo movimientos envolventes para incorporar todos los ingredientes.

5.- Se rellenan las cascaras que reservamos con la mezcla que obtuvimos, adornamos con unas ramitas de perejil , las acomodamos en el platón de servir y refrigeramos por 15 minutos antes de llevarlas a la mesa.

Si se desea  picante agregamos un chilito serrano picado o unas gotas de salsa de habanero.

Se sirven como platillo de entrada.