Aguacates vegetarianos a la mexicana
Una receta vegetariana fácil y práctica para preparar en casa.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Entradas, Niños , Adultos, Cuaresma, Antojitos, Verano
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para receta
- 2 Pieza aguacate
- 1 Taza amaranto
- 1 Pieza jitomate guaje
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 10 Rama cilantro
- 1 Pieza chile serrano
- 1 Cucharita paprika
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- tabla para picar
- cuchillo
Preparación:
Picar el jitomate en cubos pequeños. Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 10 minutos. Escurrir. Picar el cilantro, el chile y la cebolla finamente.
Colocar en un tazón el amaranto, el jitomate picado, cilantro picado, chile picado y cebolla picada. Añadir un poco de aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta y paprika y mezclar bien.
Cortar los aguacates a la mitad y remover la semilla. Rellenar cada mitad de aguacate con la mezcla de amaranto. Servir fríos.