Ajocomino
Como su nombre lo dice, esta receta solo inlcuye ajo y comino para sazonar la salsa que lleva. Es una comida que mi abuelita preparaba y realmente era para chuparse los dedos, solo ella le daba ese toque tan especial.
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- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Chile, Pollo
- Tiempo
- 50 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Kilogramo pollo
- 5 Pieza chile ancho
- 3 Pieza chile chipotle seco
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 4 Diente ajo
- al gusto comino molido
- al gusto sal
- 2 Litro agua
- 3 Pieza jitomate bola
- 1 Cucharada aceite vegetal comestible
Utensilios
- Licuadora
- cazuela
Preparación:
Hervir el pollo con cebolla, 1 diente de ajo y sal en los 2 litros de agua.
Desvenar los chiles y cocerlos por dos minutos en agua hirviendo.
Asar los jitomates y quitarles la piel quemada.
Moler los chiles, los jitomates, los 3 dientes de ajo y el comino.
Freir la salsa, agregar caldo de pollo de tal manera que la salsa no quede ni espesa ni aguada (2 tazas mas o menos), agregar sal al gusto y por ultimo agregar el pollo cocido, cocer por 10 minutos mas.
Acompaniar con arroz o frijoles y tortillas de maiz.